De mémoire :
Les pierres trop petites (2<4 cm d'épaisseur) n'offrent pas un milieu adéquat pour les bactéries dénitratentes. En gros il y a encore de l'oxygène au cœur de la pierre.
Les grosses pierres offrent elles un cœur privé d'oxygène donc efficace pour consommer les NO3.
Cependant ce sont les bactéries aérobie de surface qui assurent ente autres le cycle de l'azote : NH4->NO2->NO3. Ensuite les bactérie anaérobies au coeur de la pierre prennent le relais.
Avec une pierre de cette taille (encore que tu parle de poids et non de taille, est elle bien poreuse ??) je pense qu'il y aura une grande zone anaérobie mais proportionnellement une petite zone aérobie (la surface de la pierre). Je ne suis pas sûr que ça soit le plus efficaces.
En divisant ta pierre en deux tu va multiplier considérablement la surface anaérobie et tu passeras à deux zones anaérobies efficaces.
Est-ce plus optimum ou moins >-< Il faudrait faire l'expérience mais bon.
Ce qui est sûr c'est que pour le décor et pour le flux d'eau : deux pierres moyennes valent mieux qu'une énorme.